Depuis 2016, le Pays des Châteaux s’interroge sur la meilleure manière de mobiliser les acteurs de l’alimentation sur son territoire, dans le but de construire une stratégie alimentaire partagée et efficace. Après une phase de diagnostic, puis de mobilisation des parties prenantes dans le cadre de forums et d’ateliers, le Pays des Châteaux a formalisé un Conseil Local de l’Alimentation (CLA) afin d’être dans une logique ascendante, concertée et adaptée aux réalités locales. 5 groupes de travail ont été mis en place en 2021 et une chargée de projet restauration collective a été recrutée. En 2022, le Pays des Châteaux a lancé de nouveaux groupes de travail dont certains mènent des actions : transformation, mobilisation citoyenne, restauration collective et évaluation du PAT. En 2023, le PAT prévoit de mener plusieurs actions notamment sur le foncier agricole et l’adaptation des exploitations agricoles au changement climatique.