Le travail de préfiguration commencé en 2019 a permis d’identifier les priorités d’actions telles que l’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective et la valorisation des circuits alimentaires de
proximité. La gouvernance s’est mise en place en 2020 avec un comité PAT et une instance de concertation pour inscrire le projet dans une démarche transversale associant une diversité d’acteurs. Le PETR a lancé dès 2021, les premières actions de son programme notamment sur l’accompagnement des restaurations scolaires et médico-sociales. Cet accompagnement va se poursuivre en 2023 en lien avec les enjeux logistiques de proximité. Il accompagne également des initiatives en circuit-court (boutiques et magasins de producteurs).