Du local en circuit court dans la restauration collective : l’initiative de l’association Cagette et Fourchette.
Cagette et Fourchette est une association créée en 2017 pour répondre aux difficultés d’approvisionnement de la restaurationcollective en produits locaux et de qualité, tout en assurant une juste rémunération aux producteurs. Dans le département de l’Indre, entre le Parc Naturel Régional et le Pays Castelroussin, l’association rassemble aujourd’hui près de 60 producteurs et agriculteurs autour d’une démarche commune de valorisation des produits locaux et de préservation de l’environnement.

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