Objet de l’AMI

La FNH et Restau’Co ont créé « Mon Restau Responsable® », outil gratuit permettant à la restauration collective de s’engager pour une alimentation saine et durable. Cette démarche de progrès est déjà mise en œuvre dans près de 1 800 restaurants collectifs de tous types (enseignement, médico-social, entreprises et administration) et utilisée comme outil d’animation territoriale par 5 PAT. Cette méthode d’engagement progressive facilite l’implication de tous, y compris les moins avancés. Cet appel à manifestation d’intérêt a pour objet de proposer d’accompagner les chargés de projet PAT volontaires dans le déploiement de la méthode Mon Restau Responsable® comme outil de mobilisation des restaurants collectifs de leur territoire. L’accompagnement proposé s’étendra du printemps 2024 à l’été 2025. 5 à 10 PAT seront retenus. Une attention particulière sera portée aux dossiers émanant de PAT en territoires ruraux.

A qui s’adresse cette offre ?

Toute structure souhaitant bénéficier de cet accompagnement doit : 

● Être porteuse d’un Projet Alimentaire Territorial (déjà reconnu ou en cours d’élaboration) ; 

● S’engager à mettre en pratique la méthode « Mon Restau Responsable® pas à pas » proposée par la FNH et Restau’Co (détaillée dans l’annexe 1) ; 

● Se fixer comme objectif d’engager dans la démarche 5 à 10 restaurants collectifs, à la fois du secteur scolaire et du secteur médico-social ; 

● Prévoir d’entretenir la dynamique Mon Restau Responsable® dans la durée (les séances de garantie Mon Restau Responsable® ayant lieu tous les deux ans) ; 

● Identifier un chargé de projet qui sera l’interlocuteur privilégié de la FNH et Restau’Co ; 

● Faire en sorte que le chargé de projet puisse témoigner de son retour d’expérience.