Des collectivités s’engagent !
Les clés pour un approvisionnement régulier en viande biologique en Ariège Pour proposer des approvisionnements en viande biologique réguliers et…
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La réglementation en matière de marchés publics a évolué en 2006 pour être consolidée en mars 2009. Voici quelques points…
Nontron, la première cité scolaire à servir du 100% bio, local et fait maison Si la vidéo ne s’affiche pas…
Public(s) accompagné(s) Bénéficiaires de la restauration scolaire, élèves, apprentis, etc. Objectif de l’accompagnement Sensibiliser les scolaires à l’approvisionnement local Moyens…
Les éléments retranscris dans ce document sont le résultat d’une rencontre entre les services vétérinaires départementaux de l’Indre et les…
Périmètre du territoire accompagné Commune, Pays Public(s) accompagné(s) Elus locaux responsables de restaurants scolaires, établissements de restauration collective. Objectif de…
Le fonctionnement d’un circuit d’approvisionnement local ne repose pas uniquement sur une proximité géographique entre acteurs ; il dépend de…
Périmètre du territoire accompagné De la commune au département Public(s) accompagné(s) Cantines scolaires, établissements scolaires, producteurs, Communes, Pays. Objectif de…
Périmètre du territoire accompagné Département, Pays Contexte L’identification des producteurs est un préalable nécessaire à la structuration mise en place…
La rencontre entre cuisinier.ère.s de la restauration collective à l’échelle d’un territoire est une condition sine qua non pour atteindre…