Retrouvez l’ouvrage de la Chaire UNESCO Alimentations du monde Une écologie de l’alimentation.

Vous y trouverez :

• Le résultat d’une capitalisation de 10 ans de test d’une vision « globale » des enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées.
• Un propos d’étape qui n’est pas aboutissement mais plutôt ouverture à concevoir autrement l’alimentation et à en faire un champ expérimental pour repenser nos rapports au monde.
• L’ouverture à de multiples travaux avec le risque d’une éternelle incomplétude des explorations.

Dessin de Nathalie Le Gall, Montpellier, 2021

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Dernière modification de cet article : 26 février 2024