Depuis la parution de la loi Égalim, les élus de la commune de Saint-Aignan se sont engagés à adopter des mesures relatives à l’éco-responsabilité de leur service de restauration collective. Au cours de l’année scolaire 2020-2021, la collectivité a notamment reçu la mention ecolabel qui récompense les bonnes pratiques alimentaires des établissements scolaires.

De nombreuses actions ont été engagées par le service de restauration collective de la commune afin de respecter les objectifs de la Loi Égalim. Désormais, le fonctionnement de la cantine se fait en régie directe et celle-ci propose un menu végétarien une fois par semaine, travaille sur la provenance des produits avec de nombreux fournisseurs travaillant localement (fruits et légumes dans un rayon de 140 km, fromage d’une fromagerie locale, viande uniquement française…). Parallèlement, des réflexions ont été engagées pour réduire le gaspillage alimentaire au sein de l’établissement. Certaines actions comme le réajustement des quantités achetées et préparées ou encore l’installation d’un gaspipain (collecte de pain non consommé par les enfants et mesure des quantités dans le but de les réduire au fil du temps).

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