Publiée en octobre 2024 par le Groupe de Travail « Plastiques » du CNRC*, ce guide a pour objectif p d’accompagner les acteurs de la restauration collective à mettre en oeuvre les mesures EGAlim, AGEC et Climat et résilience relatives à l’interdiction de contenants de service, de cuisson et de réchauffe en plastique pour les établissements ciblés.
La mise en oeuvre de telles mesures requiert des efforts importants de la part des acteurs de la restauration collective.
Ce guide apporte des éclairage sur les réglementations existantes, propose des outils d’aide à la décision et souligne les dispositifs de financements existants.
*Conseil National de la Restauration Collective
Dernière modification de cet article : 28 octobre 2024